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Olá, %%nome%%,
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A segunda aula do curso Técnicas da Gastronomia Contemporânea, com o chef Ivan Ralston, já está no ar! |
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Nesta aula, Ivan mostra que a verdadeira técnica não está em impressionar, mas em respeitar o sabor dos ingredientes.
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Ele explica como cada método de preparo — grelhar, assar, cozinhar ou selar — muda completamente o resultado de um prato e compartilha dicas práticas e erros comuns que podem transformar (ou arruinar) uma receita.
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Com exemplos do restaurante Tuju, Ivan revela como a criatividade surge da observação e do uso consciente da técnica sempre com o sabor como guia.
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🍽️ É uma aula essencial para quem quer entender a lógica da boa cozinha.
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📅 E atenção: a última aula gratuita será liberada amanhã, às 19h!
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Um abraço,
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Equipe CasaFolha
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