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Olá, %%nome%%,
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Na correria do dia a dia, muita gente cozinha sem pensar, repete receitas, compra os mesmos ingredientes e se pergunta por que os pratos nunca surpreendem. Falta entender o que dá sentido à gastronomia: o ingrediente certo, na época certa, com a técnica certa.
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No curso Técnicas da Gastronomia Contemporânea, o chef Ivan Ralston, do restaurante Tuju, compartilha o pensamento da alta cozinha: um olhar que vai muito além do ato de cozinhar. Ele mostra como a sazonalidade, a técnica e o respeito ao alimento podem transformar completamente o sabor e a experiência à mesa. |
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🍽️ Você vai aprender:
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• Como pensar como um chef e escolher ingredientes de qualidade
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• Por que a sazonalidade é essencial para o sabor e para a economia
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• Como a técnica deve sempre servir ao sabor, e não o contrário
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• Dicas práticas para combinar ingredientes e equilibrar temperatura, textura e aroma
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🎁 E tem mais: ao assinar agora, você recebe:
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• 67% de desconto na CasaFolha
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• Acesso completo ao curso do Ivan + mais de 20 cursos exclusivos
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• 12 meses de Folha Digital
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• Certificado de conclusão
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🌿 Dê o primeiro passo para enxergar a gastronomia como um ato de consciência e sabor.
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Até breve,
Equipe CasaFolha
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