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Olá,
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As inscrições para o curso Técnicas da Gastronomia Contemporânea, com o chef Ivan Ralston, estão oficialmente abertas.
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Se você quer entender a lógica da boa cozinha, aprender a escolher ingredientes na época certa e descobrir como a técnica pode transformar o sabor, esta é a sua oportunidade.
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Neste curso inédito da CasaFolha, Ivan compartilha o que aprendeu em mais de 20 anos de carreira — do aprendizado no exterior ao comando do premiado restaurante Tuju, com estrelas Michelin. Ele mostra como pensa um chef, explica o papel da sazonalidade no sabor e ensina a observar os alimentos com outro olhar.
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Na CasaFolha, você aprende com quem faz história. Além de Ivan Ralston, acesse cursos com Helena Rizzo, José Padilha, Itamar Vieira Junior, Ruy Castro e muito mais.
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Equipe CasaFolha
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